Совхоз Рощинский – крупнейшее сельскохозяйственное предприятие Башкирии с полным циклом производства: у него свои поля, свои фермы, свои мясоперерабатывающие производства. Республика гордится своим лучшим совхозом и его мясной продукцией, которая пользуется повышенным спросом у всех жителей Башкирии. Поэтому известие, что в мясной продукции «Рощинского» найдены запрещенные антибиотики – прозвучало, как гром среди ясного неба!
Антибиотики были обнаружены Россельхознадзором Республики Башкортостан во время регулярной проверки качества продукции. Есть много разных антибиотиков. Одни разрешены к использованию в сельском хозяйстве, но при определенных условиях и в определенных дозах. Другие – запрещены вовсе. Обнаруженный антибиотик называется окситетрациклин и он относится ко второй группе.
Ученые до сих пор спорят – насколько вредны антибиотики в мясе. С одной стороны, они повышают производительность, помогают справиться с многими болезнями скота. С другой стороны, вредны для человека и делают бесполезными многие назначаемые врачами лекарственные препараты той же группы. Поэтому – лучше не рисковать.
Законодательством установлены нормативы антибиотиков, которые можно использовать при производстве мяса, молока, яиц. В данном случае – антибиотиков в мясе «Рощинского» быть не должно. Совсем. Специалистам Россельхознадзора пришлось провести целое расследование, чтобы выяснить, как антибиотик попал в свиной карбонат.
Выяснилось, что совхоз «Рощинский» использует не только собственное мясо, но и закупает его у других предприятий. Производство мясной продукции очень большее и своего сырья хватает не всегда. В данном случае мясо было приобретено у ООО «Башкирская мясная компания». В результате оба предприятия: и производитель мяса, и производитель продукции были оштрафованы на крупные суммы. ООО ТД «Рощинский» — на 150 000 рублей и ООО «Башкирская мясная компания» — на 350 000 рублей.